Nuestra historia

INDIAN Brewing Company  

- Industria Opita 100% -  

En varias ciudades de Colombia, se observa la influencia de las nuevas tendencias culturales y la creciente diversificación en el ámbito artesanal. En respuesta a esto, las cervecerías han optado por abrazar con entusiasmo la identidad local, dando inicio a la producción de productos que armonizan y complementan los sabores de los platos tradicionales de la región. Este emocionante fenómeno fusiona la rica herencia culinaria local con la creatividad y la excelencia de la cerveza artesanal

No obstante, este emergente mercado representó una ventana de oportunidad para los hermanos Brandown y Dylan Tovar, economistas graduados de la Universidad de los Andes, quienes anhelaban retornar a su región con un proyecto de desarrollo empresarial

Así iniciamos este sueño

Y así vamos...

Nos enorgullece afirmar que cada marca y estilo de cerveza posee una trama única y cautivadora; una narrativa que se entrelaza incesantemente con otras tantas, creando un rico tapiz de relatos dignos de ser compartidos

Esta historia comienza un día cualquiera, con la idea de adentrarnos en el mundo de la destilación de licores, específicamente el whisky. Sin embargo, los costos y largos tiempos de producción asociados; rápidamente desbarataron el proyecto. Fue entonces cuando recordamos que durante nuestros años universitarios habíamos llevado a cabo un estudio sobre la industria cervecera artesanal. Estos análisis revelaban que la juventud a nivel global, valora y tiene una afinidad extraordinaria por esta preciada bebida dorada; extraída de la malta de cebada. Siguiendo este nuevo rumbo, emprendimos una intensa formación en la elaboración de cerveza

Después de un tiempo, armados con amplios conocimientos en la industria cervecera y un sencillo kit de cervecería, empezamos a elaborar cerveza en nuestro apartamento. La valiosa contribución de familiares y amigos, quienes generosamente prestaron sus paladares en numerosas catas de cerveza y sus comentarios, permitieron perfeccionar nuestras recetas, las cuales, con el transcurso de los días se volvieron populares y capturaron el interés de amigos y compradores dispuestos a pagar por ellas

Nos encontrarás aquí, forjando esta historia en la tierra que vio nacer a mi madre. Estamos llevando a cabo nuestro proyecto de vida soñado en el municipio de Palermo, Huila, con una convicción inquebrantable de desafiar las creencias establecidas

Deseamos que INDIAN Brewing Company y nuestra propuesta cervecera sirvan como fuente de inspiración para las nuevas generaciones de soñadores. Esperamos que nuestro camino recorrido sea un ejemplo motivador para aquellos que desean perseguir sus propias pasiones y hacer realidad sus sueños.